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Beatriz Fernández

La mujer detrás de crepes & wafles 

Beatriz Fernández se define como “tierra, fuego, alegría, terquedad y obstinación”. Y esto, aparte de ser característica de quienes como ella nacieron bajo el signo tauro, es lo que la hace estar al frente del éxito de uno de los restaurantes más reconocidos del país. Se trata de Crepes & Waffles, un proyecto que comenzó el 13 de abril de 1980 gracias al sueño de dos estudiantes de administración, ella y su esposo, con un local en la carrera 11 con la calle 85 de Bogotá
 
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